Spaghetti al pomodoro crudo

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di spaghettoni o vermicelli - 400 gr di pomodori rossi ma ben sodi - 200 gr di burro - 2 spicchi d'aglio tritatissimi - basilico - parmigiano grattugiato - sale - pepe.

Scottare in acqua bollente i pomodori e pelarli.
Frullarli insieme al burro ammorbidito poi aggiungere l'agilo tritatissimo, il basilico spezzettato, sale e pepe.
Far insaporire la salsa, mentre si mettono a cuocere gli spaghetti al dente.
Scolare gli spaghetti, ancora caldi condirli con la salsa, mescolare e farli insaporire fino a che siano freddi, poi servire.