Rigatoni con crema di spinaci

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di rigatoni - circa 200 gr. di spinaci - 1 confezione di panna per cucina - un pizzico di noce moscata - 50 gr. di burro - circa 60 gr. di parmigiano - sale e pepe

Cuocere gli spinaci con pochissima acqua dopodiche' scolarli lasciandoli solamente con pochissima loro acqua di cottura e frullarli. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo in un pentolino fate fondere il burro, aggiungete la crema di spinaci unendo un pizzico di sale, noce moscata, un po' di pepe ed infine la panna. Scolate la pasta al dente, aggiungetevi la crema ed ultimate con parmigiano grattugiato. Mescolare bene e servire.

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