Crocchette di ricotta

Tempo di preparazione: 30 minuti
Autore: Giuseppe CH
Pubblicata il: 11/01/2003
Portata: Antipasti misti
Click: 2611 - Voti: 4
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INGREDIENTI

Ingredienti: 30 gr. di ricotta romana - 15 gr. di farina - 10 gr. di parmigiano-reggiano - 2 uova - olio per friggere - sale - pepe - pane grattugiato

PREPARAZIONE

Schiacciare bene la ricotta (meglio se passata al setaccio), metterla in una terrina, unire la farina, il parmigiano-reggiano grattugiato, il sale, il pepe e le uova.
Con questo impasto preparare delle palline o crocchette, farle scorrere sul pane grattugiato e friggere in abbondante olio.

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