Cestini di pane

Ecco dei cestini per riempire con tante cose sfiziose e in più sono ottimi da mangiare

Ingredienti: 1 kg di farina - 4 cucchiai d'olio d'oliva - 40 gr di lievito di birra - 1 cucchiaino di zucchero - sale - 1 bicchiere di latte - acqua q.b.

Si fa sciogliere il lievito in un po' di acqua tiepida con lo zucchero.
Si mette la farina a fontana, si unisce il lievito sciolto, l'olio il latte e tanta acqua per ottenere un composto morbido.
Infine si mette il sale, si fa lievitare un paio d'ore.
Si stende con il matterello, se ne ricava dei dischi con un coppapasta o un semplice bicchiere e con i dischi ottenuti si riveste l'esterno degli stampi da muffin: in pratica si usa lo stampo al contrario.
Si bucherella la pasta con la forchetta e si cuoce per 10 minuti a 200°C.
Questi li ho preparati come contenitore per un'insalata di mare ma potete servirci anche un risotto oppure delle verdure insomma tutto ciò che la fantasia vi suggerisce.

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