Brioche rustica

Ingredienti: 500 gr. di farina (ci vorrebbe la Manitoba, ma in mancanza usate tranquillamente la '00') - 2 cucchiaini di sale - 2 cucchiai d'olio - 2 cubetti di lievito - 1 cucchiaio di zucchero - latte q.b. - prosciutto cotto, salame, emmenthal, uova sode, Galbanino.

Questa è una cena completa: la teglia la metterete al centro della tavola ed ognuno ne tagliera' la quantita' desiderata e potra' tranquillamente cenare!!!
Prendete la farina, mettetela in una ciotola, aggiungete il sale, l'olio, i cubetti di lievito sciolti in un po' di acqua tiepida, lo zucchero e tanto latte quanto basta per rendere un panetto morbido.
Impastate e lavorate molto la pasta, poi rimettetela nella ciotola, copritela e fatela lievitare bene. Quando avra' raddoppiato il volume, aggiungete all'impasto del prosciutto cotto, del salame, un po' d'emmenthal, uova sode, galbanino, il tutto tagliato a pezzettini, potete comunque mettere la roba che vi avanza in frigo.
Impastate bene con le mani fino a fare amalgamare il tutto alla pasta, formate un bel filone, imburrate una teglia rotonda e possibilmente con il buco al centro e metteteci dentro la pasta sistemandola ben distribuita, spalmate un po' d'olio in superfice e mettetela a lievitare di nuovo.
Quando avra' raggiunto i bordi, infornate a 180 gradi fino a che lo stuzzicadente uscira' asciutto.
Questa pasta tende sempre a colorarsi di piu' in superfice, allora voi gli metterete una protezione di carta d'alluminio e finirete di far cuocere la parte di sotto.
Io la faccio staseraaa!!!
Ciaooo!!! Wuagliòòò!!!

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