Tartine 4 colori

Ingredienti per 4 persone: 200 gr di burro - pasta di olive - prezzemolo - salmone affumicato - 3 uova sode

Lasciamo ammorbidire il burro e poi sbattiamolo fino a ridurlo in crema. Dividiamolo la crema di burro in 4; la prima porzione la mescoliamo con un po' di pasta di olive; la seconda con prezzemolo tritato finemente; la terza con salmone affumicato e ridotto in crema; la quarta con 3 rossi d'uovo sodo. Prendiamo un panetto intero di pancarrè tagliamo le fette in lunghezza; sulla prima mettiamo la crema burro-olive; sovrapponiamo la seconda fetta e su questa mettiamo la crema burro-prezzemolo; sovrapponiamo la terza fetta e su questa spalmiamo la crema burro-salmone; sovrapponiamo la quarta fetta di pane e su questa mettiamo la crema burro-uovo; continuiamo fino a esaurimento delle fette di pane. A questo punto mettiamo in frigo. Al momento di servire tagliamo le fette questa volta in larghezza in modo che in ogni fetta siano presenti le 4 creme.
(vedi foto ricetta realizzata da Giovanna Marrante)

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