Colazione sarda

Tempo di preparazione: 40 minuti
Autore: Claudio Palma
Portata: Antipasti con il pane
Regione: Sardegna
Click: 967 - Voti: 1
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INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di farina - acqua - 200 gr di pecorino sardo - 80 gr di burro - olio di semi - sale

PREPARAZIONE

Impastare la farina con il burro liquefatto un pizzico di sale e tanta acqua quanto basta per ottenere una pasta soda ma abbastanza morbida; stendere la pasta e dividerla in 4 strisce; su ogni striscia mettere 50 gr di pecorino grattuggiato e richiudere a libretto (se non si riesce a chiudere la pasta passare un po di rosso d'uovo sui bordi); friggere in abbondante olio

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