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Ricette regionali: Toscana



:: Bistecca alla fiorentina al barb...

Bistecca alla fiorentina al barbecue autore: BBQ Chef Enri..., click: 1064
Ho tolto dal frigorifero le fiorentine 1 ora prima di cuocerle. Non le...

:: Cacciucco alla livornese .1

Cacciucco alla livornese .1 autore: Rosanna, click: 1745
Per prima cosa ho pulito tutto il pesce, l'ho lavato e messo a scolare...

:: Calamari in zimino

Calamari in zimino autore: Loulunes, click: 2474
Lavare bene i calamari e tagliarli a striscioline.Preparare un soffrit...

:: Cantucci dello Chef Mario Vacca

Cantucci dello Chef Mario Vacca autore: Rosanna, click: 5297
Seguite la preparazione della ricetta originale.Per tutte e due le var...

:: Fagioli all uccelletto

Fagioli all uccelletto autore: Loulunes, click: 4224
Mettere a mollo, per almeno 12 ore, i fagioli in acqua tiepida e bicar...

:: Minestra di lampredotto con ceci...

Minestra di lampredotto con ceci patate e carote autore: Livio Guazzot..., click: 663
Il "lampredotto" è una varietà di trippa molto...

:: Pappardelle al ragu di cinghiale

Pappardelle al ragu di cinghiale autore: Ciambella, click: 5461
Ho preso la polpa di cinghiale, l'ho messa a marinare una notte intera...

:: Pappardelle alla lepre

Pappardelle alla lepre autore: Claudio Palma, click: 58320
Marinata.Mettere tutti gli ingredienti in una terrina, versarvi 300 ml...

:: Pappardelle con ragu di cinghial...

Pappardelle con ragu di cinghiale alla maremmana autore: Zio Salsiccia, click: 3463
Cari amici miei questo è un piatto che solo chi è stato ...

:: Ricciarelli

Ricciarelli autore: Claudio Palma, click: 1031
Mettere le mandorle pelate nel tritatutto insieme allo zucchero semola...

:: Stoccafisso alla Riese

Stoccafisso alla Riese autore: Zio Salsiccia, click: 2129
Togliete le lische allo stoccafisso, aiutandovi con un coltello gratta...

:: Cacciucco di ceci

Cacciucco di ceci autore: Enrica, click: 4360
Il cacciucco, si sa, è un piatto tipico livornese a base di pes...

:: Cantucci di Prato

Cantucci di Prato autore: Chef Mario Va..., click: 4902
Una ricetta semplicissima anche questa, ma di tantissimo gusto. Impas...

:: Cee alla salvia

Cee alla salvia autore: Enrica, click: 4208
La tradizione culinaria pisana e livornese si contendono i natali di q...

:: Crema senese al pecorino

Crema senese al pecorino autore: Claudio Palma, click: 2182
Cuocere l'uovo e renderlo sodo;- iniziare a frullare il formaggio insi...

:: Ponce alla livornese

Ponce alla livornese autore: Enrica, click: 3541
(vedi articolo la leggenda del ponce alla livornese)Scaldare bene il l...

:: Ragu' toscano alle salsicce

Ragu' toscano alle salsicce autore: Enrica, click: 2869
Fare un battuto con l'aglio, salvia, alloro e rosmarino.Fare soffrigge...