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Ricette regionali: Lazio



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:: Abbacchio alla romana con patate

Abbacchio alla romana con patate autore: Rosanna, click: 2955
Pulire l'abbacchio e tagliare a pezzi possibilmente uguali e non tropp...

:: Cacio con le pere

Cacio con le pere autore: Claudio Palma, click: 979
Sbucciare e tagliare le pere a cubetti Tagliare il formaggio a cub...

:: Cicoria ripassata con patate

Cicoria ripassata con patate autore: Claudio Palma, click: 3315
Lavare molte volte la cicoria già pulita e mondata.Lessarla in ...

:: Coda alla vaccinara

Coda alla vaccinara autore: Claudio Palma, click: 1396
Far rosolare la coda tagliata a pezzi in olio extra.Aggiungere 1 costa...

:: Coniglio alla cacciatora .3

Coniglio alla cacciatora .3 autore: Rosanna, click: 5765
Tagliare il coniglio a pezzi regolari, lavarlo, asciugarlo e condirlo ...

:: Coratella d'abbacchio

Coratella d'abbacchio autore: Rosanna, click: 5336
Pulire la coratella e tagliarla a dadini dopo averla ben lavata, pulir...

:: Crostata di visciole

Crostata di visciole autore: Rosanna, click: 3523
Foderare una teglia da crostata con un pezzo di pasta frolla, bucherel...

:: Fave con il pecorino

Fave con il pecorino autore: Claudio Palma, click: 1268
Anche se questo piatto si trova tra gli antipasti, in realtà a ...

:: Insalata di fagioli cannellini

Insalata di fagioli cannellini autore: Rosanna, click: 3172
Mettere in ammollo i fagioli per 3 o 4 ore.Scolare e mettere a cuocere...

:: Lasagna di verdure

Lasagna di verdure autore: Rosanna, click: 3749
Saltare le melanzane pulite e tagliate a cubetti nell'olio dove avrete...

:: Maritozzi .1

Maritozzi .1 autore: Shaloha, click: 4482
Fare la fontana con la farina e lo zucchero, impastare tutti gli ingre...

:: Mezze maniche alla matriciana

Mezze maniche alla matriciana autore: Rosanna, click: 4059
Soffriggere il guanciale fatto a striscioline nell'olio.Quando sar&agr...

:: Pasta con fave e pancetta

Pasta con fave e pancetta autore: Claudio Palma, click: 2452
Far appassire in un po' di olio oextra la cipolla e l'aglio tritati.In...

:: Pasta e patate col battuto

Pasta e patate col battuto autore: Claudio Palma, click: 1804
Preparare il battuto: cipolla, carota, sedano, pancetta, prezzemolo e ...

:: Penne all arrabbiata a modo mio

Penne all arrabbiata a modo mio autore: Linus, click: 2635
In una padella mettete a soffriggere l'aglio schiacciato e il peperonc...

:: Pollo con peperoni .4

Pollo con peperoni .4 autore: Claudio Palma, click: 1375
Togliere dalle sovracosce l'eccesso di pelle lì dove è t...

:: Porchetta

Porchetta autore: Ciambella, click: 5763
Stendere sul piano il pezzo di pancetta, praticare sulla pancetta dei ...

:: Rosette romane

Rosette romane autore: Zio Salsiccia, click: 6001
Primo impasto.Impastare il tutto e lasciare lievitare dalle 18 alle 24...

:: Rosette romane a lievitazione na...

Rosette romane a lievitazione naturale autore: Zio Salsiccia, click: 5510
Queste rosette le ho fatte con la ricetta che trovate sul Forum MrCaro...

:: Saltimbocca alla romana .1

Saltimbocca alla romana .1 autore: Rosanna, click: 3003
Tagliare le fettine di vitello per ricavarne dei bocconcini, non c'&eg...

:: Spaghetti aglio olio e peperonci...

Spaghetti aglio olio e peperoncino autore: Claudio Palma, click: 2281
Lessare gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata.Poco prima d...

:: Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara autore: Claudio Palma, click: 3504
Ingredienti per 2 persone: 160 gr di spaghetti - 2 uova fresche - 200...

:: Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca autore: Mara Reggio, click: 3827
Questi spaghetti sono ormai famosi e sicuramente li conoscono tutti, m...

:: Spaghetti cacio e pepe

Spaghetti cacio e pepe autore: Claudio Palma, click: 1698
Ricetta velocissima, ma occorre porre particolare attenzione al pur se...

:: Spaghetti cacio e pepe .1

Spaghetti cacio e pepe .1 autore: Rosanna, click: 1574
Direttamente dalla cucina romanesca, una ricetta semplicissima, antich...

:: Spiedini cacio e pere

Spiedini cacio e pere autore: Rosanna, click: 1958
Pulire e tagliare le pere a dadini o a spicchietti, fare lo stesso con...

:: Stirata romana

Stirata romana autore: Rosanna, click: 3448
Questi sono gli stessi ingredienti che uso per fare il pane e ben si a...

:: Torta Mistercarota

Torta Mistercarota autore: Rosanna, click: 2305
Fare il pan di spagna, tagliarlo in due ricavando due dischi, posizion...

:: Trippa alla romana

Trippa alla romana autore: Rosanna, click: 2400
Mettere la trippa ancora intera in acqua bollente con un po' di bicarb...

:: Amatriciana

Amatriciana autore: Claudio Palma, click: 3084
Se si usano i pomodori S.Marzano freschi, scottare in acqua bollente, ...


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