Quando si fa la crostata con la ricotta o con la crema di ricotta...

...una volta bucherellata la base di pasta frolla e prima di mettere la ricotta, basta sbriciolare sulla base un po' di Pan di Spagna o, in mancanza, sbriciolare dei biscotti, in questo modo non è necessario che si faccia scolare il siero in frigorifero e l'effetto &egraev; immediato, la crostata non si bagna; sperimentato più volte e lo garantisco !!

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