Torna alla Homepage di Mister Carota
Ricette di cucina per chi ama cucinare

Utilizzo della colla di pesce (di Nerio)


Quando si utilizza la colla di pesce in aggiunta ad altri ingredienti di una preparazione, è consigliabile mettere la colla sciolta in un contenitore largo e mescolando di continuo con una frusta aggiungere lentamente e gradualmente l'ingrediente da addensare.
Facendo il contrario (vale a dire aggiungendo la colla di pesce agli altri ingredienti) si corre il rischio di creare grumi di colla che non si è amalgamata perfettamente agli altri ingredienti.


(leggi le altre Pillole di cucina)