Per pulire il porro...

Per il porro non è sufficiente eliminare le foglie esterne, come si fa con la cipolla ad esempio, e ritenere che sia pulito.
Per una buona pulizia è necessario tagliarlo, come richiede la ricetta in cui lo si va ad usare, e lavarlo abbondantemente in un colino sotto l'acqua corrente.
In questo modo avremo la certezza di aver tolto eventuale terra presente al suo interno.

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