Per avere le castagne arrosto come quele vendute per strada...

Dopo aver fatto il taglietto solito, metterle a cuocere in forno con sopra uno straccio bagnato.
Ribagnare lo straccio almeno altre 2 volte.
Gli ultimi minuti di cottura senza niente.
Risultato stupendo e soddisfazione non da poco: come quelle fatte per strada a regola d'arte.

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