Per rendere digeribili i peperoni...

...di qualsiasi tipo e colore, basta semplicemente levar loro il tappo, aprirli a metà, levare i semini all'interno e, senza sbucciarli... metterli a bagno in acqua fredda molto salata per circa mezz'ora.
Scaduta la mezz'ora sciacquarli bene prima di cucinarli!

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