 Ricette di cucina per chi ama cucinare |
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Le Ricette d'Autore
In questa sezione trovi le pagine dei nostri Chef ed Esperti della nostra Community, con i loro profili, ricette e consigli di cucina. Le pagine di tutti i membri della Community le trovi qui: ricette della Community  Chef Mario Amati, presidente della Associazione Professionale Cuochi Italiani N. Sardegna, ci presenta le sue creazioni gastronomiche Sarde ed i suoi consigli di cucina| Il suo profilo | Le sue ricette |  Le ricette ed i consigli dello Chef e maestro di cucina, nonché Cavaliere della gastronomia italiana all'estero, Mario Vacca| Il suo profilo | Le sue ricette |  Chef Anna Gennari, "uno chef donna tra tanti uomini" come ama definirsi, è in effetti una delle pochissime donne chef ad aver ottenuto il prestigioso riconoscimento francese Cordon Bleu, ha lavorato come cuoca per molti ristoranti dell'Emilia Romagna, poi come docente per corsi della stessa Regione ed ora insegna presso Il Mestolo E La Ramina di Bologna| Il suo profilo |  Semplice appassionata di pasticceria, come si autodefinisce, soprattutto di quella personalizzata, in realtà ha un esperienza professionale di 15 anni. E' proprio vero, si mangia anche con gli occhi e Nerio, coordinatore de Il Mestolo E La Ramina di Bologna (associazione no-profit dedicata agli appassionati della cucina guidati da Chef), è un maestro in fatto di presentazione e decorazione delle portate, nonché bravo cuoco. La sua vera professione? Elettricista ! Non è uno Chef, ma è come se lo fosse: ottimo cuoco ed esperto di ricette orientali e dal mondo (ideate da lui stesso e sperimentate dalla sua famiglia), esperto di spezie e peperoncini (entrambi coltivate da lui in molte varietà) e molta fantasia nella preparazione di salse chutney e miscele di spezie Fabio Campoli, Chef e consulente gastronomico alla Rai, dirigente alla Federazione Italiana Cuochi, ci presenta le sue gustose ricette, ispirate da una cucina semplice e che ci permette di tenere d'occhio la nostra salute| Il suo profilo | Le sue ricette |  Daniele Meuli, un bravissimo cuoco, è un carissimo amico del Mister,: in queste pagine la sua cucina fatta di semplicità, fantasia e sapori classici della cucina italiana Ricette italiane cucinate da uno Chef esperto in cucina internazionale. Stefano Zamboni, Chef con 20 anni di esperienza di cucina internazionale, fondatore del Club, ci presenta le ricette della sua associazione |
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