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Tipi di diete



Ecco alcune tipologie di diete e i relativi schemi generali, che possono essere utili a titolo orientativo.
Questa tabella contiene solo dei consigli e non vuole in alcun modo fungere da fai da te o sostituire il medico o il dietologo

Dieta ipocalorica giornaliera standard 1400 calorie (Kcal)
GRUPPO ALIMENTI
==> SI': PUOI MANGIARLI <==
==> NO! NON PUOI MANGIARLI <==
Pane e paste dolci
3 fette biscottate, 100 gr di pane
dolci
Pasta
60 gr di pasta o di riso
Carne pesce uova e formaggi
200 gr di carne magra o prosciutto o 360 gr di pesce azzurro magro o 100 gr di mozzarella
carni grasse, maiale, salumi, insaccati, formaggi stagionati, pesci sott'olio
Zuppe ortaggi ed insalate
ortaggi, verdure, insalate
zuppe
Grassi
2 cucchiaini di olio E.V.O.
grassi animali
Frutta
300 gr di frutta fresca fuori dai pasti
Frutta sciroppata o zuccherata
Dolci dolcificanti e bevande
150 gr di latte parzialmente scremato, caffè, the
bevande alcoliche e gassate, succhi di frutta
Dieta anti-colesterolo
GRUPPO ALIMENTI
==> SI': PUOI MANGIARLI <==
==> NO! NON PUOI MANGIARLI <==
Pane e pasta
pane e pasta senza grassi né uova
pasta all'uovo o pane con grassi
Cereali
tutti
-
Carne pesce uova e formaggi
carni magre e pesce ai ferri o bolliti, albume, formaggi magri, mozzarella non di bufala
carni grasse, maiale, salumi, insaccati, formaggi stagionati, pesci sott'olio, tuorlo
Patate e farinacei
tutti ma con condimenti poco grassi
-
Zuppe ortaggi ed insalate
tutti gli ortaggi zuppe ed insalate con condimenti non troppo grassi
-
Grassi
olio extra vergine d'oliva
tutti gli altri
Frutta
tutte
-
Dolci dolcificanti e bevande
caffé, zucchero, latte scremato, caramelle, gelati di frutta, marmellata
latte intero, panna, cioccolato, dolci grassi, torte, crostate...
Dieta dissociata
COLAZIONE
PRANZO
CENA
spremute di agrumi
Pane 50 gr, pasta 100 gr oppure riso 80 gr, 200 gr di verdure oppure cereali oppure patate oppure insalata, frutta
carne 130 gr oppure un uovo oppure formaggio o mozzarella 100 gr., 200 gr di verdura oppure insalata.
ALIMENTI DA EVITARE:carni grasse, insaccati, affettati tranne prosciutto crudo magro, condimenti grassi, porzioni abbondanti
Dieta anti-gotta (uricemia alta)
GRUPPO ALIMENTI
==> SI': PUOI MANGIARLI <==
==> NO! NON PUOI MANGIARLI <==
Pane e pasta
tutti
-
Cereali
tutti
-
Carne pesce uova e formaggi
tutti tranne vedi a destra
interiora, sardine, acciughe, caviale e surrogati
Patate e farinacei
tutti tranne vedi a destra
patate fritte, arrosto e simili
Zuppe ortaggi ed insalate
tutti tranne vedi a destra
fagioli, piselli, lenticchie, piselli, funghi, spinaci
Grassi
burro od olio in quantità molto modeste
-
Frutta
tutte
-
Dolci dolcificanti e bevande
tutti tranne vedi a destra
cioccolato, alcolici
Dieta anti-ulcera (ulcera duodenale e gastrica)
GRUPPO ALIMENTI
==> SI': PUOI MANGIARLI <==
==> NO! NON PUOI MANGIARLI <==
Pane e pasta
pane bianco, integrale,crackers, tutti i tipi di pasta
pane di segale, pane caldo
Cereali
grano, frumento
crusca
Carne pesce uova e formaggi
prosciutto crudo, speck, pesce fresco, uova, formaggio magro
tutti tranne vedi a sinistra
Patate e farinacei
patate, riso non integrale
tutti tranne vedi a sinistra
Zuppe ortaggi ed insalate
pisellini primavera, carote, bieta, asparagi, spinaci fagiolini, fagioli
tutti tranne vedi a sinistra
Grassi
burro, panna
tutti tranne vedi a sinistra
Frutta
banane, mele, albicocche, ciliege, pere cotte, spremuta agrumi diluita con acqua
tutti tranne vedi a sinistra
Dolci dolcificanti e bevande
zucchero, the, caffè decaffeinato, biscotti, creme e dolci senza noci o frutta;
dolci non elencati a sinistra, marmellate, bibite calde o gassate, caffè, alcool, spezie, noci, sottaceti
Dieta iposodica (povera di sale)
GRUPPO ALIMENTI
==> SI': PUOI MANGIARLI <==
==> NO! NON PUOI MANGIARLI <==
Pane e pasta
tutti ma cotti senza sale (ovvio)
cottura con sale, bicarbonato e lieviti in polvere (che contengono bicarbonato di sodio)
Cereali
riso soffiato o fiocchi d'avena senza sale
tutti tranne vedi a sinistra
Carne pesce uova e formaggi
tutta la carne ma cotta senza sale, pesci d'acqua dolce, max un uovo al giorno
salumi, insaccati, carne e pesci conservati o salati, pesci e frutti di mare, tutti i formaggi
Patate e farinacei
patate, riso, polenta (indovina? senza sale!)
patate fritte, snack e stuzzichini salati
Zuppe, ortaggi ed insalate
Brodi di carne senza sale, creme di verdura fatte con latte, tutte le verdure ma senza sale
zuppe, ortaggi ed insalate... salate (inoltre i malati di cuore alcune verdure non possono mangiarle)
Grassi
quelli che volete (ma pochi mi raccomando) tranne vedi a destra
grassi e condimenti salati
Frutta
tutta
-
Dolci, dolcificanti e bevande
tutti tranne quelli che contengono vedi a destra
tutti quelli che contengono sale, lievito in polvere, bicarbonato di sodio, benzoato di sodio, popcorn, salatini, ed altra robaccia del genere; spezie piccanti
Dieta per emodializzati (chi sono gli emodializzati? Clicca qui che te lo dico)
GRUPPO ALIMENTI
==> SI', QUESTI SI' <==
==> NO! QUESTI E' MEGLIO DI NO <==
Pane e pasta
non c'è problema, vai tranquillo
-
Cereali
anche quì vai tranquillo
-
Carne, pesci, uova e formaggi
prosciutto crudo poco e dolce, salciccia, vitello, salame, pollo, sogliola, anguilla, carpa, tinca, uova, mozzarella, latte (poco), yogurt
manzo, coniglio, maiale, trota, sardina, salmone, tutti i formaggi tranne vedi a sinistra
Patate e farinacei
tutti tranne vedi a destra
patate e soia (beh, le patate sì ma poche)
Zuppe, ortaggi ed insalate
cetrioli, lattuga, cipolla, indivia, melanzane, peperoni, zucchine, (asparagi, verza e rapa, moderatamente)
tutto il resto ma soprattutto: spinaci, cicoria, lenticchie, fagioli, crescione, funghi, carciofi
Grassi
quelli che volete (ma pochi mi raccomando)
-
Frutta
ananas, limone, fragole, mandarino, mela, pera, arancia, kaki
frutta secca, noci, mandorle, nocciole, datteri, cocco, albicocche, banane, castagne, cocco, anguria (cocomero)
Dolci, dolcificanti e bevande
caffè, miele (poco), bevande sì ma meglio bere poco, i dolci sì
cacao, melassa, cioccolato,