Mettete a bollire una pentola con dell'acqua salata (l'acqua non dev'essere molta), appena bolle, gettate dentro le bietole gia' pulite (anche quelle surgelate), fate cuocere per 10 minuti e gettateci dentro le patate tagliate a dadi, fate finire di cuocere e spengete il fuoco.
A parte in un'altra pentola, mettete un po' d'olio, uno spicchietto d'aglio tagliato a pezzettini e fate rosolare un po', aggiungete del pomodoro, aggiustate di sale e lasciate insaporire, infine prendete con il mestolo forato le verdure ed unitele al pomodoro, lasciate cuocere per altri 5 minuti e spengete.
Per una piatto piu' leggero, non mettete subito l'olio, ma solo il pomodoro con l'aglio, aggiungete un po' d'acqua delle verdure, salate e lasciate insaporire, quindi unite le verdure e condite con olio crudo.
Accompagnato da crostini di pane e... se vi dico cosa potete aggiungere nel piatto insieme alle verdure, voi non ci credereste: potete unire anche dei peperoni arrostiti tagliati a listarelle senza condire o conditi, secondo se volete un piatto leggero o normale.
Mammaaaaa che fameeeeee!!! Ciaooo!!! Piparulelle!
Mara Reggio
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